Dr. Darina Angelova: Ataku në zemër dhe goditjet në tru mund të shmangen me dietë

Përmbajtje:

Dr. Darina Angelova: Ataku në zemër dhe goditjet në tru mund të shmangen me dietë
Dr. Darina Angelova: Ataku në zemër dhe goditjet në tru mund të shmangen me dietë
Anonim

Sipas dietologes Dr. Darina Angelova, për të shmangur sulmin në zemër dhe goditjen në tru, duhet të jemi të vetëdijshëm se baza e sëmundjeve kardiovaskulare është procesi i aterosklerozës - bllokimi i arterieve me pllaka të kolesterolit, kalciumit dhe yndyrna të ngopura. Pikërisht këto efekte të aterosklerozës mund të shmangen përmes një diete të duhur

Dr Angelova, çfarë po bëjnë bullgarët gabim në stilin e jetesës dhe dietën e tyre?

- Në pjesën më të madhe, bullgarët hanë kryesisht ushqime që përmbajnë kolesterol dhe yndyra të ngopura. Ata janë shkaktari kryesor i formimit të pllakave në enët e gjakut. Pirja e duhanit, stresi oksidativ në trup, ngrënia e shumë ushqimeve të skuqura dhe të yndyrshme kontribuojnë gjithashtu në depozitimin më të shpejtë të pllakave në arterie, të cilat dëmtojnë muret e enëve të gjakut. Momentet e rënda stresuese në jetën e përditshme kontribuojnë gjithashtu në ngjitjen e pllakave aterosklerotike, gjë që rrit aciditetin e gjakut. Kur kemi bllokim të arterieve mbi 70%, tashmë është prezente angina (bretkosa e kraharorit). Nga një pikë e madhe yndyre, ose kur pllaka tretet dhe derdhet përmbajtjen e saj në një enë gjaku të zemrës, ndodh një incident akut, të cilin e quajmë infarkt miokardi. Dhe kur ndodh në enët e trurit, ne kemi një goditje.

Problemi kryesor është ushqimi me kolesterol të lartë dhe yndyrna të ngopura. Këto janë të gjitha ushqimet shtazore - mishi dhe produktet e mishit, produktet e qumështit, veçanërisht djathi, djathi kaçkavall, të verdhat e vezëve, gjalpi, proshuta, salloja.

Në të kundërt, ushqimet bimore nuk përmbajnë asnjë miligram kolesterol. Nuk ka kolesterol në të pesë grupet ushqimore të "Dietës së Mijëvjeçarit të Tretë": frutat, perimet, arrat, bishtajoret dhe drithërat. Në to, yndyrnat janë të pangopura, ka sasi shumë të vogla të yndyrave të ngopura. Por nëse skuqim me to, nëse hedhim shumë vaj në tigane, gjatë trajtimit termik yndyrat e pangopura bëhen të ngopura.

Cilat janë vlerat normale të kolesterolit në gjak?

- Në Bullgari norma e kolesterolit normal ndër vite filloi të ulet dhe t'i afrohej normës së pranuar në botë, por ende nuk ka arritur nivelin e sigurt. Norma ishte 7.5, pastaj 6.5 - 6.2 - 5.9, tani në disa laboratorë norma tregohet si 5.2. Por niveli vërtet i sigurt i kolesterolit është nën 4.1 mmol/L

Trigliceridet kanë normën e tyre ideale në gjak - nën 1.1. Këta tregues në gjak duhet të monitorohen rregullisht tek njerëzit që hanë kryesisht ushqime shtazore. Dhe jo vetëm të moshuarit. Ndodh gjithashtu që të rinjtë e moshës 20 - 25 vjeç të pësojnë aksidente në zemër.

Cilët janë faktorët e rrezikut për ngjarjet kardiovaskulare?

- Janë identifikuar 11 faktorë rreziku për sulmet në zemër dhe goditjet në tru. Pesë të parat prej tyre kanë të bëjnë me të ushqyerit. Faktori i parë është kolesteroli i lartë, i dyti janë trigliceridet e larta.

E treta është pesha e tepërt, e cila çon në zhvillimin e sindromës metabolike. Ajo zhvillon diabetin mellitus, presionin e lartë të gjakut, kolesterolin e lartë, trigliceridet, vlerat e larta të acidit urik. Një buqetë sëmundjesh të rëndësishme shoqërore po zhvillohet.

Faktori i katërt është presioni i lartë i gjakut, i cili lidhet edhe me ushqimin e dobët. Kripa gjithashtu kontribuon në hipertension, sepse 1 gram kripë ruan 200 gram ujë në gjak, gjë që rrit presionin e gjakut.

Faktori i pestë është diabeti mellitus, veçanërisht i llojit të dytë, i cili shfaqet në mbi 90% të diabetikëve.

Tre faktorët e mëposhtëm të rrezikut për atakun në zemër dhe goditjen në tru lidhen me zakone jo të shëndetshme - pirja e duhanit, palëvizshmëria dhe stresi. Tre faktorët e fundit të rrezikut janë gjinia, gjenet dhe mosha. Meshkujt zhvillojnë më shpesh sëmundje kardiovaskulare. Me një predispozitë gjenetike, një person nuk sëmuret domosdoshmërisht nëse ha siç duhet, lëviz mjaftueshëm dhe nuk pi duhan. Me kalimin e moshës, akumulimi i pllakës në enët rritet dhe bashkë me të rritet rreziku i një incidenti kardiovaskular.

Ateroskleroza fillon të zhvillohet që në moshën 30-vjeçare dhe me kalimin e viteve pllakat bëhen më të shumta. Por lajmi i mirë është se edhe nëse pllakat tashmë janë formuar dhe enët janë ngushtuar dhe bllokuar seriozisht, pllakat mund të shkrihen ndjeshëm nëse përjashtojmë për një vit të gjitha ushqimet shtazore dhe përfshijmë në dietën tonë shumë fruta dhe perime të freskëta, arra, bishtajore dhe drithëra. Në këtë mënyrë do të minimizohet rreziku i sulmit në zemër dhe goditjes në tru. - Si duhet të hanë njerëzit që kanë pësuar një atak në zemër ose goditje në tru? - Ata duhet të hanë shumë fruta dhe perime dhe të pinë shumë ujë. Por jo kafe, alkool dhe pije joalkoolike me shumë sheqer, por pije joalkoolike, çaj bimor dhe ujë të pastër. Uji i lirit (nga fara e lirit të zier) është shumë i dobishëm, alkalizon gjakun dhe ndihmon në shkrirjen e pllakave. Për këta pacientë është e domosdoshme që të mos marrin as sasi të vogla ushqimesh jo të shëndetshme me shumë kolesterol dhe acide yndyrore të ngopura. Është vërtetuar eksperimentalisht se ulja e sasisë së tyre nuk parandalon aksidentet e mundshme koronare. Kur ato përjashtohen plotësisht nga ushqimi, fillon një proces natyral i tretjes së pllakës.

Për pacientët që kanë pasur tashmë një ose dy aksidente vaskulare, bishtajore, patatet dhe orizi me kokërr të plotë janë shumë të përshtatshme.

Specifikoni një menu mostër për pacientë të tillë

- Për mëngjes, është mirë të hani një sasi të madhe frutash, veçanërisht mollët dhe kivi, të cilat përmbajnë 7 deri në 10 herë më shumë vitaminë C se limonët. Përveç kësaj, ka një substancë të ngjashme me aspirinën në kivi që parandalon formimin e mpiksjes së gjakut. Aspirina nuk rekomandohet sepse irriton mukozën e stomakut dhe të gjithë sistemin tretës. Aspirina gjithashtu ka një efekt alergjik. Prandaj, është më mirë ta zëvendësoni me një deri në tre fruta kivi.

Është mirë që në mëngjes të keni një pjesë drithë - grurë të zier, bulgur, tërshërë. Nëse sistemi tretës është më i ndjeshëm ose ka procese inflamatore, rekomandohet tërshëra e zier mirë, meli, hikërrori, spelta. Gruri zihet dy orë dhe lihet të fryhet në ujë deri në mëngjes. Një sasi më e madhe mund të zihet për 3-4 ditë dhe të nxehet për një ditë. Në grurë mund të shtojmë copa frutash, hurma, rrush të thatë, rrush të kokosit dhe disa arra - arra, bajame, lajthi, luledielli të qëruar, fara kungulli. Arrat duhet të jenë në një sasi të vogël nëse jemi mbipeshë. Përndryshe, ato janë të dobishme me acidet e tyre yndyrore të pangopura, por ato janë shumë të larta në kalori dhe dy të tretat e kalorive janë yndyrë. Prandaj grurit i shtohen 5-10 bajame ose 2-3 arra sipas peshës së tepërt. Kur është shumë i madh, nuk hahen arra për një kohë.

Për drekë kemi një sallatë të madhe të këndshme me sa më pak kripë. Kripa e kaliumit është e preferueshme për hipertensivë. Unë rekomandoj kripën e Himalajeve për pacientët e tjerë sepse përmban 86 minerale, ndërsa kloruri i natriumit - kripa e bardhë - ka vetëm dy minerale - natrium dhe klor. Në sallatë hedhim vaj ulliri të cilësisë së lartë ose vaj të ftohtë (charlan), i cili shitet në të gjitha dyqanet e ushqimeve shëndetësore dhe në rrjetet e mëdha të shitjes me pakicë. Sezoni sallatën me shumë lëng limoni. Është e rëndësishme të përtypet mirë derisa të bëhet një tul

Duhet të derdhim mirë edhe lëngjet. Në fillim mund të hamë gjysmën e sallatës për të mbushur volumin e stomakut dhe për të mos lënë vend për pjatat e gatuara.

Dhe cilat janë pjatat e gatuara?

- Mund të gatuani me patate 2-3 herë në javë. Për diabetikët, patatet qërohen dhe gatuhen gjithmonë me perime, me shumë sallatë dhe pa bukë. Bishtajoret janë veçanërisht të dobishme për njerëzit me diabet - fasulet, thjerrëzat, bizelet, qiqrat, soja. Mund të gatuhen kombinime perimesh - për shembull, lakër të freskët me domate dhe pak oriz kafe, kunguj të njomë të pjekur, speca, patëllxhanë. Mund të bëjmë sarmi dhe speca të mbushur me oriz integral ose oriz me kërpudha, me spinaq, me kungull i njomë, rizoto. Menuja është e larmishme dhe e shijshme, pa kolesterol në të.

Nëse hani bukë, ajo duhet të jetë 1-2 feta dhe duhet të jetë drithëra integrale - bonus, grurë, graham dhe 100 kokrra. Kohët e fundit kanë filluar të prodhojnë edhe bukë spell, e cila është gjithashtu shumë e dobishme. Në drekë mund të shtojmë edhe disa ullinj ngjyrë kafe natyrale. Rekomandimi im është që ato të jenë më pa kripë, të jenë të thartuar.

Për darkë, kur pesha është normale, mund të hamë përsëri një sallatë të madhe dhe një sasi të vogël të gatuar nga dreka. Rregulli është: mëngjes si një mbret, drekë si një mbretëreshë, darkë si një i varfër. Darka duhet të jetë e lehtë në mënyrë që stomaku të zbrazet plotësisht për të mos ushtruar presion në zemër. Kështu, trupi do të pushojë gjatë gjithë natës.

A mund të hahet diçka midis vakteve kryesore?

- Asgjë nuk duhet të hahet ndërmjet vakteve përveç ujit të pijshëm, çajit dhe karotave të freskëta, mollëve, panxharit, kungujve dhe perimeve dhe frutave të tjera. Është mirë të mos shtoni mj altë. Për të parandaluar sulmet në zemër dhe goditjet në tru, sheqeri duhet të minimizohet ose eliminohet, pasi kontribuon në rritjen e kolesterolit dhe zhvillimin e peshës së tepërt. Mund ta zëvendësojmë me mj altë të mirë, fruta të thata të ëmbla, hurma dhe rrush të thatë.

Lëngjet ndihmojnë në shpërbërjen e pllakave dhe mbajtjen e qelizave të kuqe të gjakut në një gjendje të mirë në gjak, ku ato lundrojnë lirshëm dhe nuk janë ngjitur së bashku dhe të prirur për të formuar mpiksje. Ngjitja e tyre së bashku ndodh kur ne hamë ushqime të yndyrshme dhe nuk pimë mjaftueshëm lëngje. Kur eritrocitet ngjiten me njëri-tjetrin, sasia e oksigjenit që ato sjellin në tru reduktohet shumë.

Norma e sasisë së lëngut për të pirë çdo ditë është pesha e një personi shumëzuar me 30. Për shembull, nëse peshoni 70 kg, duhet të pini 2100 mililitra ose 2.1 litra në ditë. Por për të hequr qafe pllakat dhe toksinat në mënyrë më efektive, është më mirë të pini 2,5 litra secila.

Recommended: