A janë patatet të dëmshme apo të dobishme dhe kush nuk duhet t'i hajë ato

Përmbajtje:

A janë patatet të dëmshme apo të dobishme dhe kush nuk duhet t'i hajë ato
A janë patatet të dëmshme apo të dobishme dhe kush nuk duhet t'i hajë ato
Anonim

Patatet janë një nga ushqimet më të zakonshme të konsumuara në mbarë botën. Ato janë pjesë e kënaqësive të ndryshme të kuzhinës si të ziera, të pjekura, të avulluara apo të skuqura. I konsumojmë të prera në feta, të plota, në formë pure etj

Në të njëjtën kohë, shpesh dëgjojmë se patatet janë të dëmshme. Madje rekomandohet kufizimi i tyre në menunë tonë.

Arsyeja për këtë është se ato përmbajnë një neurotoksinë të quajtur solaninë, e cila nëse konsumohet në sasi të mëdha mund të dëmtojë shëndetin tuaj.

Gjithashtu, ato janë jashtëzakonisht të larta në karbohidrate, dhe si të tilla, lejojnë që njeriu të shtojë peshë shumë lehtë. Kjo bën të mundur tretjen e tyre shumë lehtë, me humbje minimale të energjisë.

Së bashku me sasinë e vogël të proteinave që përmbajnë, ato bëhen një zgjedhje e shkëlqyer për dietën e atyre që merren me lloje të caktuara sportesh që kërkojnë forcë dhe masë fizike, si dhe për ata që duan të shtojnë peshë. një ose dy kile të shpejta.

Megjithatë, një studim i ri shton një tjetër "kolonë" në përshkrimin e patateve.

Shkencëtarët kryen një eksperiment me 24 gra të reja të shëndetshme të moshës 18 deri në 24 vjeç. Ata të gjithë hanin normalisht, duke marrë dozën e rekomanduar të proteinave - 0,8 gram për kilogram peshë trupore në ditë me ushqim.

Pjesëmarrësit u ndanë rastësisht në dy grupe. Për dy javë, gjysma e vajzave morën 25 gramë shtesë proteine izolimi patate dy herë në ditë në formën e pudingut, ndërsa pjesa tjetër e vajzave u privuan nga pudingu proteinik (placebo).

Pas dy javësh, rezultoi se në pjesëmarrësit e grupit që merrnin proteina shtesë të patates, indi muskulor filloi të sintetizonte intensivisht proteinat miofibrilare, të cilat janë përgjegjëse për funksionin normal të muskujve skeletorë. Ky efekt nuk u vu re në grupin placebo.

Sipas studiuesve, përgjithësisht pranohet se proteinat bimore janë të cilësisë më pak të lartë se proteinat shtazore. Megjithatë, rezultatet e marra tregojnë se proteina e izoluar nga bimët, në këtë rast nga patatet, është në gjendje të ruajë funksionin e muskujve jo më keq se proteinat shtazore.

Përveç kësaj, patatet janë të larta në karbohidrate dhe përmbajnë proteina, minerale (veçanërisht kalium) dhe vitamina, duke përfshirë vitaminën C. Patatet e freskëta përmbajnë më shumë vitaminë C sesa patatet e ruajtura prej kohësh.

Patatet e reja kanë avantazhin se përmbajnë më pak kimikate toksike. Këto patate janë një burim i madh ushqimi. Patatet e qëruara dhe të ruajtura gjatë kanë më pak vlera ushqyese, megjithëse ato ende përmbajnë kalium dhe vitaminë C.

Niseshja, mielli, alkooli etilik, dekstrina dhe ushqimi mund të prodhohen gjithashtu nga patatet.

Patatet (veçanërisht pureja e patates) kanë një indeks të lartë glicemik, gjë që i përjashton nga shumë dieta.

  • e dobishme
  • patate
  • Recommended: