Para se ta vendosni ushqimin në frigorifer, sigurohuni që ta bëni këtë fillimisht

Përmbajtje:

Para se ta vendosni ushqimin në frigorifer, sigurohuni që ta bëni këtë fillimisht
Para se ta vendosni ushqimin në frigorifer, sigurohuni që ta bëni këtë fillimisht
Anonim

Secili prej nesh e di shumë mirë se nëse duam që ushqimi të mbetet i shijshëm dhe i ngrënshëm për një kohë të gjatë, duhet të mbahet i ftohtë. Për më tepër, shumë njerëz preferojnë të mos vrapojnë në dyqan sa herë është koha për të ngrënë, por përkundrazi të rezervojnë frigoriferin. E gjithë kjo, përveç komoditetit, ndihmon edhe në kursimin e kohës në shëtitjet e përditshme nëpër stendat e supermarketeve

Blanching është një nga teknologjitë më të shëndetshme për ruajtjen dhe arritjen e cilësive maksimale ushqyese të një produkti. Për shembull, një filxhan spinaq i ngrirë është treguar se ka katër herë më shumë fibra, folate, hekur dhe kalcium sesa një filxhan spinaq i freskët. Sa më i shkurtër të jetë intervali nga shkulja e frutave deri në ngrirjen ose konservimin e tij, aq më shumë lëndë ushqyese ruhen.

Ngrirja e ushqimit është një detyrë mjaft e lehtë. Megjithatë, nëse doni ta shijoni pas shkrirjes, nuk mjafton ta vendosni vetëm në frigorifer.

Axhenda këtu është të flasim për paketimin. Në shumicën e rasteve është mirë të përdorni vetëm ambalazhe që do të ruajnë një nivel të mirë lagështie në ushqim. Sepse pa ambalazhimin e duhur, ushqimi thahet shpejt në temperatura të ulëta, ndaj janë të dëshirueshme paketimet e mbyllura hermetikisht. Shpesh, largimi paraprak i ajrit dhe mbyllja e kujdesshme e mbron ushqimin nga tharja, nga oksidimi dhe nga depërtimi i mikroorganizmave gjatë qëndrimit të produkteve në ngrirje.

Çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje kur zgjidhni paketimin e duhur për ushqimet tuaja të ngrira?

Paketimi duhet ta mbajë ushqimin të sigurt për konsum. Kjo shpesh tregohet nga shenja "LE" ose nga simbolet e filxhanit dhe pirunit në vetë paketimin.

Të jetë rezistent ndaj të ftohtit dhe jo "i brishtë" ose i ndjeshëm ndaj thyerjes në temperatura të ulëta. Shumë qese plastike me cilësi të ulët grisen nga i ftohti.

Bëhu rezistent ndaj nxehtësisë dhe lahet nëse dëshiron ta ripërdorësh.

Për të pasur mundësinë e mbylljes së plotë për të mbrojtur ushqimin nga depërtimi i oksigjenit, erërave dhe lagështisë së tepërt.

Për të mos thithur aromat dhe shijet, të jetë rezistent ndaj yndyrave dhe acideve, të jetë i përshtatshëm për proceset e shkrirjes, siç është aftësia për të qëndruar në ujë të nxehtë ose në furrë me mikrovalë.

Për të pasur formën dhe madhësinë e duhur. Me paketim të sheshtë, për shembull, i ftohti depërton brenda ushqimit më shpejt.

Paketimet si kuti standarde, letra, folie transparente, qese PVC nuk janë veçanërisht të përshtatshme për përdorim në ngrirje. Arsyeja është se në pjesën më të madhe karakteristikat e tyre nuk plotësojnë kriteret e mësipërme. Nëse ushqimi nuk është i paketuar ose i paketuar mirë, kjo do të çojë në të ashtuquajturat djegia e ngrirësit, karakteristikë e temperaturave nën 0°C. Lagështia e çliruar nga ushqimi grumbullohet si akull në pjesët më të ftohta të ngrirësit. Kjo humbje e lagështisë e than produktin, duke e bërë atë më pak të shijshëm pas shkrirjes. Prandaj, ruajeni gjithmonë ushqimin e ngrirë në paketim të përshtatshëm.

Recommended: